株式会社SOBO(ソボ）は、『一口餃子専門店　赤坂ちびすけ』の拡販事業を展開しております。

「SOBO＝祖母」
よく社名の由来は？と聞かれます。イニシャルを並べた略称だと思う人が大半ですが、実はお婆ちゃん（祖母）がその由来です。今では少なくなってきた２世帯家族で育った僕はいわゆる『ばあちゃんっ子』。料理好きの祖母が作ってくれた真心のこもった料理を思い出す度に、いつも「温かい気持ち」になります。この「温かい気持ち」を多くの方に届けたいという思いから社名をSOBO（ソボ）にしました。「食品の安全」がクローズＵＰされる昨今。利益原理主義で当たり前のことが当たり前でなくなっています。食品＝安全は当たり前のことなんです。飲食という,人間にとって、日本人にとって欠かせないフィールドで「正しいもの」を「正しい」と主張していきたい。僕らは担っていきます。

【記憶に残るもの】
飲食業というのは「記憶に残るものを作る」ことだと思います。
皆様の記憶の中には、学生時代に初デートで行ったお店、仲のいい友人と良く行ったお店、会社の上司や後輩と良く行ったお店、そして何年か経ってからふとそのお店の前を通りかかって、当時を思いだしたりするようなお店があると思います。
僕にもいくつかそんなお店があります。
株式会社SOBOを立ち上げたのは、そんなお店を作りたいと思ったからです。
この思いを実現するために、自分たちが作った店が、多くの方々の記憶に残して頂ける店となれるよう、日々精進していきたいと思います。